Muraturi asortate, amestecate

Modalitatea de a face muraturi asortate o sa incerc sa o exemplific mai jos.
Incepem cu legumele de baza care nu ar trebui sa lipseasca din amestec;
- varza alba si/sau conopida
- gogonele
- castraveti

Legume optionale:
-ardei grasi si/sau gogosari/kapia
- varza rosie
- sfecla rosie
- lubenita mica (pepene rosu mic) pentru muraturi, are gust foarte bun
- morcovi
- bobabe struguri
- mere sau gutui





Condimente:
- ardei iuti
- usturoi
- ceapa

Conservanti:
- hrean
- marar uscat si/sau cimbru
- frunze si/sau radacina de telina
- frunze de visin
- frunze de dafin
- piper boabe
- mustar boabe

Se spala legumele, se face un pat de condimente uscate jos, apoi se pune la fiert apa si se amesteca in ea sarea 0.4 kg la 10 l, pentru saramura impreuna cu boabe de piper 1 L la 10 L si frunze de dafin.


update 2019, cu reteta:

am pus mararul uscat, piper, boabe mustar si foi dafin, frunze de visin la fund
apoi la fiert o oala de apa cu sare, mustar, putin zahar si piper.

la amestecul de legume am pus usturoi, mar, gutui, struguri, sfecla rosie, kapia, gogosar,  hrean, morcovi, struguri, un zuccini si un dovlecel, ceapa, ardei iute

si vedetele gogonele + castraveti, lubenita, conopida, varza verde si o varza rosie